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鄉村旅游的歐洲經驗
作者:李琤 來源:中國文化報 添加日期:18年10月31日

    150年前,英國社會學家埃比尼澤·霍華德在他的名著《明日的田園城市》中寫道:“把一切最生動的城市生活優點與愉快的鄉村環境和諧地組合在一起。它將產生我們夢寐以求的‘磁鐵’效果——人們自發地從擁擠的城市投入大地母親的懷抱,這是生命、快樂、財富和力量的源泉……這種愉快的結合將迸發出新的希望、新的生活、新的文明。”

    曾幾何時,城市也開始流行“返鄉潮”,微信朋友圈里曬出的不再是名山大川,而是樸素的農田;不再是豪門盛宴,而是山野村食。當人們越來越有錢、越來越有閑的時候卻開始回到鄉村,在最接近泥土的地方尋找自己的精神伊甸園。

    “第二居所”帶熱鄉村旅游

    鄉村旅游起源于19世紀中葉的歐洲,工業化與城市化進程的加快讓城市居民產生逃離情緒,對寧靜的田園生活和美好的鄉間環境的向往,讓鄉村旅游應運而生。

    作為歐洲鄉村旅游的發源地,西班牙是世界上知名旅游大國。西班牙政府從20世紀60年代開始大力推出鄉村旅游,通過出資修建鄉村旅游社區,為度假游客提供服務,讓鄉村旅游成為西班牙旅游的重要形式之一。

    自此之后,歐洲多國把鄉村旅游作為經濟增長、擴大就業、避免農村人口向城市過度流動的重要手段,在資金、政策上給予大力支持。許多國家和地區在鄉村旅游發展的資源保護、產品開發、管理體系方面,都走出自己的特色之路。

    “其實歐洲鄉村旅游的第一個階段,是一批在城里居住、接受過很好的教育,比較成功且有一定資本的城市人回到鄉村。他們在山水間,以城市先進的設計理念和生活方式為自己打造在鄉村的第二居所。”瞰邦投資的中國區代表徐琳說。她常年居住在法國,很早就開始關注中國鄉村旅游的發展,并且從事著旅游投資的工作。

    在她看來,“城市人可供支配的長假期、鄉村便利的交通條件、特色鮮明的原生態生活方式,是歐洲鄉村游發展的基礎。”

    因為有了這樣的第一批返鄉者,歐洲的鄉村旅游從一開始就走在了較高的起點上。比如,目前,法國有1.6萬多戶農家建立了家庭旅館,推出農莊旅游,全國33%的游人選擇了鄉村度假,鄉村旅游每年接待游客200萬人次,能給農民帶來700億法郎的收入,相當于全國旅游收入的1/4。

    在法國,農家樂按周邊環境、軟硬件設施、房間舒適度及各項服務分為5個級別,法國農家樂聯合會負責監督,定期派人來檢查農舍質量和衛生條件。“有的高級別的莊園擁有私家花園、停車庫,還有包括網球場、游泳池、桑拿及音響設備在內的休閑設施,與國內的星級酒店相比毫無遜色。”徐琳介紹。

    可持續發展是重中之重

    鄉村旅游符合旅行者尋求獨特體驗的趨勢——在自然、未受污染的景觀和地道的住宿中,感受寧靜和緩慢的生活。

    資深建筑設計師王旭認為,中國的鄉村旅游已經開始吸引外國游客的關注,比如浙江莫干山、云南大理、廣西陽朔等地,已經被國際游客列入名單。但大部分具備相似自然條件的中國鄉村,卻因為在交通、衛生、設施(取暖、衛浴、床品)、教育、文化、審美等方面無法達到國外游客的標準,只能被定義為初級階段的農家樂。

    “相比歐洲,中國鄉村旅游的第一個步驟——全面的基礎設施、住宿設施的修建尚未完成,簡陋的基建難以迎接鄉村游大潮的到來。”領易咨詢總經理鄒毅更關注交通等基礎設施對于發展鄉村旅游的掣肘。

    從國家統計局發布的數據顯示,截至2017年底,國內已經有99.7%的鄉村通上了公路。但第三次農業普查顯示,僅有8.6%的鄉鎮有火車站,有高速路出入口的僅占21.5%,道路入網水平不足。

    “發展一定要制定可持續性的規劃,可持續是重中之重。”徐琳說,很多年前,她與國際知名的研究可持續性旅游國際專家聊天時了解到,國外很多著名的旅游目的地,在設計之初,首先考慮的并不是如何吸引人流,而是關注“控制人流、疏導人流的方案,垃圾的處理方案,預防當地文化被入侵、被稀釋、被打亂”等問題。

    徐琳說:“發展鄉村旅游,從一開始就需要從可持續性的大前提下進行目的地的打造和開發。可持續性有三個標準:一是生態的可持續性,二要存續當地的人文,三是百姓經濟的可持續。”

    徐琳覺得中國的鄉村旅游開發可以學習歐洲鄉村多樣化且小而美的模式,堅持可持續旅游整體規劃和運營標準。“在歐洲近一個世紀的發展中,他們積攢了很多經驗和教訓,我們應該多多取經,發揮后發優勢,通過甄選將一些優秀的業態引進來,縮小差距。”徐琳表示。

    挖掘在地文化,避免千村一面

    許多人愿意返鄉,是因為鄉村有著來自土地的原生力量,綠色在每個角落安靜生長,美好的希望也隨著種子悄悄萌芽。鄉村的美靜謐卻不沉默,樸實卻不簡單。

    但一哄而上、互相抄襲、千村一面的問題需要提早預防,“中國的城市化發展已經出現過此類問題,在鄉村旅游設計中一定要提前做好整體規劃。政府需要提前考慮區域內每個板塊的差異化布局,依據當地的自然和人文風貌有機配比。這樣,在目的地打造中,才能將點連成線,讓區域旅游的收益最大化。”徐琳建議。

    執惠創始人劉照慧也提出:“當大家在思考文旅大消費產業的市場、模式、商品時,我們也應該更深層地思考它所承載的文化使命。文旅中的一物一景、一磚一瓦、一個儀式、一個風俗,無不滲透著文化的元素,我們對目的地的探訪,人與人的交流,無不體現著文化交流的美好。文旅是構建人類命運共同體最為柔性,最容易被接受,也最美好的方式。文旅大消費做到可感、可觸、可消費既是產業訴求也是發展之道。”

    王旭正在推動鄉村建設鄉創學院,是為了幫助村民提升素養,提高對鄉村旅游的認知。“首先,因為鄉村能給予的設計費過低,難以吸引優質設計師,所以我們正在以公益的方式發動設計師下鄉。其次,真正懂鄉村的設計師太少,多數設計師習慣了城市中的設計模式、批量化生產,不懂鄉村的材料及因地制宜,這也是鄉村設計受制約的原因。”王旭說。

    近幾年,鄒毅帶領其咨詢團隊做了10多個文旅康養小鎮的前期策劃和產品研發的工作,積累了大量一線項目經驗。鄒毅表示,鄉村旅游第一是基礎設施的修建,第二是鄉村住宿平臺的搭建,第三是餐飲和地方文化的挖掘,第四是一些鄉村游覽性項目的準備。農事活動、農場體驗、野外郊游、觀光游覽,享受最原汁原味的鄉村風情,是多數游客來鄉村旅游的目的。

    “當我們比從前更有錢、更富足,機器變得越來越‘聰明’時,人們對幸福的追求會超越消費主義,這也是亞里士多德‘幸福主義’思想回歸的原因。”劉照慧說。

錄入:李霞 責編:鐘欣

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